• 4-6 db pelikánszárny
• 2 ek só
• 1 ek majoranna
• 1 kk bors
• 5 fej fokhagyma
• 1 bödön zsír

Elkészítés

1. A Hattyús-tóról leparittyázzuk a pelikánokat.
2. A combokat elcseréljük zsírra a kastélyszakáccsal.
3. A szárnyakat alaposan megmossuk, apróbb tollakat is eltávolítjuk.
4. A szárnyakat a csonttal párhuzamosan beirdaljuk néhány helyen.
5. A szeletelt fokhagymát és a fűszereket összekeverjük az olvasztott zsírban.
6. Ezzel a fűszeres zsiradékkal jól bedörzsöljük a húsokat úgy, hogy a bevágásokba is kerüljön.
7. Bőrös oldalával lefelé tepsibe rakjuk.
8. Jól megrakott kemencébe tesszük.
9. Kb. 90 perc sütés után megfordítjuk, és a bőrös oldalát még 30 percig pirítjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 120 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés