Sissi narancsos-mandulás pohárkrém desszertje
Sissi, köztudottan, vigyázott az alakjára. Odafigyelt, hogy mikor, mit és mennyit egyen. Egy édességnek, azonban, nem tudott ellenállni, a firenzei narancsos-mandulás keksznek, a Florentiner-nek. Tiszteletére alkottuk meg, eme keksz modern, pohárdesszert változatát, természetesen kalóriaszegény kivitelben.
Hozzávalók:
A kekszes réteghez
15 dkg zabpehely
15 dkg darált mandula
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg finom liszt
12 dkg vaj
7 dkg méz vagy porcukor
1 db tojás
csipet só
1 csomag sütőpor
pár csepp mandula aroma (elhagyható)
1 (bio) narancs reszelt héja
étcsokoládé reszelék ( a kész, összetört kekszhez keverni )
A krémes réteghez:
(három pohárkrémhez elegendő)
1 db 450 gramm görög joghurt
1 db narancs
ZUEGG cukormentes narancslekvár
édesítő, esetleg cukor, de el is hagyható
Díszítéshez:
narancs cikkelyek
durvára vágott, pirított mandula
citromfű levél, ibolya virág
70%-os étcsoki reszelék
Elkészítés:
A keksz hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztából golyókat formázunk, tepsire rakjuk, ellapítjuk és 180 fokra melegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.
A lereszelt héjú narancsot félbevágjuk és a húsát kikaparjuk a hártyák közül, közben a levét is felfogjuk. Ezeket hozzáadjuk a joghurthoz. Ízlés szerint ízesítjük, majd szűrőbe téve – 1-2 órán keresztül, hűtőben – lecsöpögtetjük. (A lecsöpögtetett lé megiható, nagyon finom.)
Egy pohárba, elkezdjük rétegezni a hozzávalókat:
apróra tördelt keksz az étcsokoládé reszelékkel, narancslekvár, ízesített joghurt majd újra keksz. Két-három réteg után joghurttal fejezzük be és díszítjük.
A fel nem használt keksz a reggeli kávéhoz is elfogyasztható.
Jó étvágyat kívánnak a Jövő-szövő nagyik!
